ピーマンにカボチャのホクホクつぶし（にんじんと玉ねぎいため入り）を詰めました

　ピーマンカボチャ詰めをつくりました。

　大分のわりと有名（らしい）お百姓の赤峰勝人さんのお料理本を見ながら、つくりました。

　誰のためかというと今回は、妹のためです。

　わたしの姉妹は食物アレルギーがあって、植物油、大豆、卵、牛乳、小麦粉が、基本的にダメなので、これらを使わない料理をつくって、食べる必要があるのです。

　が、それらをつかわないでつくる、お料理って、普段食べる食事の中には、あまりない。

　ということで、それらの含まれない、レシピを探すのです。（できるだけおいしいのを）

　そして、見つけたのが、今日作った、ピーマンカボチャ詰め。

　カボチャに混ぜ込む、ニンニクと、にんじんとタマネギのみじん切りを炒めるときに、菜種油が必要なのだけど、そこは、せせり（鶏肉）を炒めて油を取り、それを代用しました。（冷蔵庫には牛脂がなかったので）

　作り終わったとき、タイミング良く仕事から帰ったお父さんに、「はい」って一つあげたら、翌日の朝

　「あれ、おいしかった、いままであんなおいしいのたべたことない、もういっこちょうだい」

　っていってくれました。６０年近く生きてきて、ピーマンのカボチャ詰めが、いちばんおいしかったそうです（笑）

　でも、褒められると・・・嬉しいなぁ。作ってて、失敗することもあるから、余計に。

　ちなみに、妹は照れ屋なので、食べても、格別感想もいってくれなかった（笑）

　また、おいしいごはんを、つくりたいな。