ピザをつくったよ

　ピザを生地からつくって焼いたのです。

　ピザマルゲリータ！

　シンプルなトマトソースと、チーズが、うんまいのです！

　やっぱ、何かを作ってるときは、幸せだなー

おにぎり

わたしはおにぎりがすき。

昨日ファミリーマートに行ったら、キム兄（料理上手で有名）のおにぎりがあった。

　それは、「チーズマヨネーズおにぎり」と、「青海苔おかか焼きおにぎり」

　妹が買ってくれて、半分個して、食べました。

　どちらも、おいしかった

　「チーズマヨネーズおにぎり」も、「青のりおかか焼きおにぎり」も

　ありそうでなかった材料を組み合わせて、作ってるおにぎりだ！

　キム兄、すげえぜ！☆って、わたしは、感動しちゃいました

　自分でつくって、また、たべてみようかな

　というか、好きな人と一緒に食べてみたい、お弁当のなかにいれて、ピクニックに行ったときに☆

納豆

愛媛産大豆をつかった納豆を食べた。

いつも食べてる納豆よりも、粒が大きくて、「大豆たべてるなぁ」ってかんじ。

国内産の方が、農薬の量が少ないらしいから、最近は多少、食料を買うときは気をつけてる。

 

それから、納豆は、たれをかけない方が、わたしはおいしいと思う。

タレかけたら、タレの味しかしないじゃん？？

それって、納豆そのものに対して、失礼というか、そんな感じがしちゃう。

 

胃の調子をわるくして、薄味好みになった、っていう理由もあるんだけどね☆

大豆は、女性ホルモンに似た働きをする物質がふくまれてるから（えーとイソフラボン？？）

これからも積極的に摂取していきたい食べ物の一つです。

富有柿

　柿の季節がやってきました。

　わたしは胃が悪いので、柑橘系の果物はちょっと自制してるけど、

「柿」なら、大丈夫だろうということで、柿、食べました。

 

　うーん、おいしい！

　季節の果物って、なんかパワーあるのよね（クウネルもしくは、天然生活風にいうと）

　柿のタルトってレシピを、そういえば、昔コピーしたな・・またつくってみようかな？！

　柿・・８００グラムをバター　４０グラムでソテー、グラニュー糖４０グラムで、カラメリゼ。

　焼いたタルト生地の上に、カスタードクリーム１２０グラム（に、ポマード状のバター６０グラムも混ぜてた←これってさ、しつこい味にならんのかな？？）を敷きその上に、柿をのせる。

　温めたアプリコットジャム３０グラムを全体に塗り、ローストしたスライスアーモンドを散らす。

　って感じ。

　最近、虫歯のことが気になって、アンチ砂糖！って感じのわたしですが、たまには・・・甘い物も、たべてみたい☆！！！ていうか、作るのが、好きだし♪みたいな～

　にゃは☆

 

　でもよ、柿って、バターで焼いてソテーするより、普通に食べた方が・・・おいしいんじゃ・・！？

　と、思います。

　果物に、火を入れる発想って・・・西洋独特よね、なんかさ。いまいちついていけないものをかんじます。

　あした、柿を買いにいこう。いくらくらいかな・・・マックスバリューでは、一個７９円でした。

　柿の木・・・・あるところうらやましいです（笑）

ジョニ男

　男前豆腐店という、京都のお豆腐屋さんは、変わったお豆腐をつくってます。

　先日、カンブリア宮殿という番組で、

　男前豆腐店の社長さんが、出演していました。

　豆腐といえば、スーパーに営業に行っても「いくらまで下げられる？」と、まず聴かれる、そういう商品だったのだけど、

　社長は、男前豆腐店という会社で、いろんな案を練って豆腐に独自性を持たせることで、豆腐の価値を高め、市場での競争に「低価格」という売りでない、豆腐を売り出していこうとしていました。

　

そして、男前豆腐店から、新作「ジョニ男」という甘いスィーツ系お豆腐が販売されたということでした。　

興味をひかれたわたしは、さっそく、ちかくのイオン系列のお店、マックスバリューにそれを購入しに行きました。

　

　そして、１００円ほどで、「ジョニ男」を購入。

　そして、食しました。

　「まったりとクリーミーに、あまーい」

　砂糖をつかってなく、大豆（たしか北海道産だった）だけで、この甘みを出すだなんて・・男前豆腐店もがんばったね。

　うーん、けど、難点をあえていうなら、甘さが少々しつこいというか・・もすこし、あっさりさも、ほしいかな？とういうところ。

　でも、おいしかったよ☆新体験☆って感じだったし。

　ごちそうさまでした。

　

ピーマンにカボチャのホクホクつぶし（にんじんと玉ねぎいため入り）を詰めました

　ピーマンカボチャ詰めをつくりました。

　大分のわりと有名（らしい）お百姓の赤峰勝人さんのお料理本を見ながら、つくりました。

　誰のためかというと今回は、妹のためです。

　わたしの姉妹は食物アレルギーがあって、植物油、大豆、卵、牛乳、小麦粉が、基本的にダメなので、これらを使わない料理をつくって、食べる必要があるのです。

　が、それらをつかわないでつくる、お料理って、普段食べる食事の中には、あまりない。

　ということで、それらの含まれない、レシピを探すのです。（できるだけおいしいのを）

　そして、見つけたのが、今日作った、ピーマンカボチャ詰め。

　カボチャに混ぜ込む、ニンニクと、にんじんとタマネギのみじん切りを炒めるときに、菜種油が必要なのだけど、そこは、せせり（鶏肉）を炒めて油を取り、それを代用しました。（冷蔵庫には牛脂がなかったので）

　作り終わったとき、タイミング良く仕事から帰ったお父さんに、「はい」って一つあげたら、翌日の朝

　「あれ、おいしかった、いままであんなおいしいのたべたことない、もういっこちょうだい」

　っていってくれました。６０年近く生きてきて、ピーマンのカボチャ詰めが、いちばんおいしかったそうです（笑）

　でも、褒められると・・・嬉しいなぁ。作ってて、失敗することもあるから、余計に。

　ちなみに、妹は照れ屋なので、食べても、格別感想もいってくれなかった（笑）

　また、おいしいごはんを、つくりたいな。

　

 

りんご

　りんごの、サン津軽がお店に売られてた。

　果物売り場は、りんごのかおりで、幸せな気分。

　りんごをひとつ買う。

　今日、それを食べた。

　ほろほろと甘い味。毒にもならないような、無難な味。

　いい人かも知れないけど、こんな人間にはなりたくない、という感じの味だ。

　でも、こうして、ブログを書きながら、カジカジと、リンゴを食べる。

　今日は空気が乾燥してるから、のどが渇いていて、そういう意味では、このリンゴの果汁はありがたい。

　でもなぁ・・・なんてしまりのない味・・

　アハ

　半額で買ったリンゴだからかなー？（笑）

　よく考えると、木に、実がなってるって、面白い光景だね。

　それはともかくとして、リンゴは、種類によって味が違う。

 さてさて、わたしの好みのりんごは、何かしら？

　フジ、それとも、ジョナゴールド、紅玉・・・他にもいっぱいあったよね。

　これからは、りんごの季節。

　おいしいリンゴ、食べてみたいな。

 

　

高山なおみさんみたいになりたいなぁ

高山なおみさん、って、料理本だしてるおねえさんなんだけど、

彼女のような過ごし方ってあこがれるなぁ。

世の中の見方があまり、せっぱつまってなくて。

わたしも・・・・・よけいなことを考えすぎず、重要なところは押さえて、しなやかに生きていきたい・・・・

 

 

季節の物

　大根を、油揚げと干し椎茸と、だし汁とみりん、しょうゆと、酒と煮たんだけどね、

　辛かった～

　おかあさんに「どうしてかな」ってきいたら

　「季節のだいこんじゃないから、少々は辛いんだよ～」

っていってました。

　ただいま、季節は、夏なのです。

　そうか・・・もう、これからはなるべく、大根を煮るのは、冬にしよう・・・（反省）

　お菓子と違って、料理は、素材の味が季節ごとに、ほんとによく変わる。

　これからは気をつけます。

　

　話変わるけど、どうも最近、味覚が妙です。なに食べても、いまいち、おいしくないのです。

　・・あ！まさか、風邪ひいてるのかな？病気の時って、味覚がおちるからなぁ・・

　

　最近ようやく、朝晩、涼しくなってきました。おなか出して寝ないように、気をつけなくちゃ☆

　

圧力鍋がほしいです

　玄米というのは身体に良いそうです。

　あたりまえだのくらっかーなおはなしですが、身体によいそうですね、玄米。

　

　その、玄米がもっともおいしく頂ける方法は、「圧力鍋」をつかうことなのだと、料理研究家、高山なおみさんが、著書でおっしゃていました。もちもちするんだって。

　玄米についての情報でっす。

　http://www.naozane.co.jp/kenkou/eiyou.htm

　糖の代謝にひつような、ビタミンＢ１とか、マグネシウム（愛情のミネラルとかいわれてたな・・あるある大事典で）も豊富だね～～もちろん食物繊維も！

　いいことばっかりじゃないかぁ～～

　ということで、玄米をおいしくたべられる圧力鍋、ほしいんだけど、いかんせん、お値段がけっこうするのね。

　参考までに、通販生活（２００６春号）に載ってた、弱火にするタイミングを教えてくれる、「タイマーつき圧力鍋」は４リットルの大きさで、２７０００えん。６リットルの大きさで２９０００えん。ともに税抜きです。

　まー健康を買うと思えば、なんとやらでございます。

 

　ところで、通販生活に登場してる、「市民」の方々、どなたも、とっても、しあわせそう・・・

　カメラマン、上手い！